Все статьи » 2014 » Январь » 30 » Вино Риоха. Классификация и обозначения.

Вино Риоха. Классификация и обозначения.


Вино Риоха купить    На первый взгляд, купить вино из Испании задача  сложная, выбрать хорошее испанское вино еще сложнее.

 Если затеять разговор про испанские вина, то первое, что приходит в голову – вина Риохи, потому что Риоха в Испании, это тоже самое, что Бургундия во Франции, кроме того это, вино Риоха это вино из винограда, что сегодня немаловажно и, пожалуй,  самые известные испанские вина во всём мире.

 

   Производственная площадь вин Риохи не точно соответствует автономному сообществу с аналогичным названием, как иногда думают. Вместе с тем,  площадь обработки виноградников под эгидой Совета Регуляторов Испании (D.O.) постоянно увеличивается и, не смотря на ограничения географии региона, сегодня  включает в себя муниципалитеты в трёх провинциях на северо-востоке Испании: Алава, Ла-Риоха и Наварра.

   Наибольшее количество  виноградников  (около 44 000 га) ивино Риоха карта виноделен (305 заводов) находится в составе автономного сообщества Риоха. На территории Алавы  280 виноделен и 13 000 га виноградных насаждений, а в Наварре всего 15 заводов и 6 700 га.

   Для винодельческих целей DOC выделил три территории на основании месторасположения, климата и композиции почвы: Риоха Альта, Риоха Баха и Риоха Алава (Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa).

   Первым вином, которое удостоилось носить одно из самых высоких званий DOCa Rioja в 1991 году является именно вино Риоха, и к началу 2012 года к нему было добавлено DOQ Priorat (Каталонское вино). Виноградники для Риохи находятся только на территории трёх сообществ: Наварра, страна Басков и Риоха.

 сорт масуэло  Регион с температурой воздуха летом  до 45 градусов. Виноградная лоза достаточно глубоко пускает свои корни в поисках чувствительной влаги. Производимое вино с этого региона обязательно будет иметь насыщенный рубиновый цвет, незабываемый аромат и ярко выраженный вкус с древесными нотами.

   Для Риохи самым предпочтительным сортом винограда является темпранильо и также допускается купажирование еще 4 сортов: гарнача или гренаш (garnacha), грасиано (graciano), масуэло  (mazuela) и матурана (maturana). В силу как территориальных ограничений по насаждениям виноградников для Риохи, так и ограничений по густоте насаждений лоз на гектар согласно регламенту DOCa Rioja, испанцы, как ни странно, чувствуют дефицит вина Риоха.

Типы вин.

Классификация происхождения красных, белых и розовых вин Риохи, была произведена в соответствии с их крианса резервавозрастом и процессом дозревания и выдержки. DOC устанавливает четыре категории: молодые вина (vino joven), крианса (vino crianza), резерва (vino reserva) и гран резерва (vino gran reserva), также есть винные заводы, которые производят белые и красные вина с большим потенциалом к ​​выдержке.

  
Молодые вина, продаваемые на первом или втором году жизни, традиционно без промежуточного периода старения, и основным достоинством является свежесть и первичные ароматы от винограда. Иногда на бутылке можно встретить надпись «vino de la tierra», так обозначают местные столовые вина. Название всегда соответствует  имени административно-территориальной единицы.

  Вино Крианса
–  это вино, выдержанное не менее 24 месяцев. Вина крианса продаются уже на третьем году жизни, проведя 12 месяцев в дубовой бочке (в случае с красным) или шесть месяцев (в случае с белым). Остальная часть времени старения происходит в бутылке до клейма. Литраж дубовых бочек стандартный для всех вин Риохи – 330 литров и это тоже требование DO.

  
Вино резерва должно пройти процесс созревания не менее 36 месяцев, при этом минимальное время пребывания в дубовых бочках 12 месяцев. Для белых вин, общее требуемое время дозревания сокращено 24 месяцев, из которых минимум 6 вино должно провести в дубовых бочках.

Наконец, Гран Резерва производятся только из урожаев от винограда высокого качества, проведя не менее 24 месяцев в дубовых бочках и 36 месяцев  в бутылке, итого выдержка 5 лет. Для белых, требования менее строгие: общая выдержка не менее 48 месяцев и минимальное время пребывания в дубовых бочках 6 месяцев.

Вина из региона Риохи могут иметь выдержку 25 лет и более, это так называемые старые вина Риохи.

Если купить вино Риоха, то проблемы с чем сочетать точно не будет, подойдет как хамон, так и сыр или любые сладкие фрукты.
 

View: 4579