Хамон Иберико

Испания является единственным производителем в мире Хамона Иберико, который по вековым традициям изготавливается только из породы свиней, встречающейся исключительно на Пиренейском полуострове. Эти свиньи, известные как иберийские свиньи, или "Pata Negra", происходят от доисторических Средиземноморских кабанов, это отличие одновременно является и признаком подлинности и принадлежности к породе.

Уникальное генетическое качество этой породы – содержание жира в мягких тканях, что и делает возможным выдержку Иберийского Хамона до 3 лет, это гораздо дольше, чем выдержка традиционного Хамона Серрано, а результатом такого терпеливого мастерства становится интенсивный и сложный аромат с беспрецедентным сладковатым послевкусием.

Для тех, кто не принимает ничего, кроме лучшего, мы можем предложить чистый Хамон Иберико де Бейота, на свободном выгуле, желудевой диете, Pata Negra признанной лучшей в мире!

Польза хамона Иберико

Иберийский хамон имеет бесчисленные преимущества для здоровья, основанные на исследованиях престижных университетов.

Этот продукт имеет больше белка, чем свежая свинина, в частности на 50% больше, так что 100 г иберийского хамона содержат 33% белков. Именно поэтому этот продукт представляет большой интерес для диет с высоким содержанием белка.

Хамон иберико Бейота очень богата кальцием и фосфором, а также содержит витамины B1, B2 и железо.

У свиней, питающихся желудями, более высокая доля ненасыщенных жиров, которые снижают уровень холестерина и противодействуют симптомам сердечно-сосудистых заболеваний, улучшая тем самым систему кровообращения.

Лучший иберийский хамон богата мононенасыщенными жирными кислотами, такими как олеиновая кислота.

Содержание холестерина в хамоне иберико очень низкое (30-40 мг / 100 г), даже ниже, чем в постном мясе, таком как курица или индейка.