Добро пожаловать в мир Cava, игристое вино брют с древней историей и уникальной традицией. Универсальная и элегантная, её драгоценные пузырьки, получены традиционным методом вторичного брожения и выдержки в бутылке. В настоящее время кава из Испании является признанным эталоном качества, как и шампанское по всему миру. Наиболее продуктивной областью для производства Cava считается северо-восток Испании, недалеко от Барселоны провинция Пенедес. Сегодня Кава производится в Риохе, провинции Утьель Рекена, Рибера-дель-Гвадиана и Кариньена. Большинство кав изготавливаются из 2-3 сортов винограда. Традиционными, родными сортами винограда для Кавы считаются Виура (или Макабео), Шарелло (Xarel-lo) и Парельяда (Parellada). Часто для приготовления Cava используются все три сорта, или только два, а в некоторых случаях только один сорт винограда. Испанская кава классифицируется в соответствии с различными критериями, на основе выдержки, содержания сахара и сорта винограда. Виды игристого вина Cava: Semi-seco, Brut, Brut Nature, Reserva и т.д. В зависимости от выдержки игристое вино Cava классифицируется: - CAVA от 9 месяцев; - CAVA RESERVA от 15 месяцев выдержки; - CAVA Gran Reserva от 30 месяцев выдержки. По содержанию сахара на литр вина Cava классифицируется: BRUT NATURE до 3 г/л, без добавления сахара BRUT до 12 г / л EXTRA SECO между 12 и 17 г/л SECO между 17 и 32 г/л SEMISECO между 32 и 50 г/л DULCE более 50 г/л Предлагаем и Вам купить каву из Испании!