Его история начинается с 19 века, а точнее в 1879 году испанец  дон Хуан Рафаэль Санчес Ромеро решил открыть первое в Испании производство хамонов при условии использования только чистокровных иберийских свиней. Произошло это историческое событие в мире хамонов деревне Хабуго (да, в то время это была только деревня) которая находится в Андалусии, провинция Уэльва. В наше время название этой местности вызывает весьма однозначные и очень приятные ассоциации у фанатов хамона.  

Спустя несколько лет ... Читать дальше »