Сорта винограда Игристое вино Каваможет производиться только из нескольких местных сортов винограда. Для белых вин классическим набором являются: Макабео (Macabeo), дарующий вину свежесть и фруктовый аромат, Парельяда (Parellada), обогащающий вино запахом цветов, и придающий кислоту Ксарел-ло (Xarel-lo). Их смешивают в разных пропорциях, получая, таким образом, необходимый букет вкусов и ароматов.
может производиться только из нескольких местных сортов винограда. Для белых вин классическим набором являются: Макабео (Macabeo), дарующий вину свежесть и фруктовый аромат, Парельяда (Parellada), обогащающий вино запахом цветов, и придающий кислоту Ксарел-ло (Xarel-lo). Их смешивают в разных пропорциях, получая, таким образом, необходимый букет вкусов и ароматов. 