Вино Риоха. Классификация и обозначения.

    На первый взгляд, купить вино из Испании задача  сложная, выбрать хорошее испанское вино – еще сложнее.

 Если затеять разговор про испанские вина, то первое, что приходит в голову – вина Риохи, потому что Риоха в Испании, это тоже самое, что Бургундия во Франции, кроме того это, вино Риоха – это вино из винограда, что сегодня немаловажно и, пожалуй,  самые известные испанские вина во всём мире.

   Производственная площадь вин Риохи не точно соответствует автономному сообществу с аналогичным названием, как иногда думают. Вместе с тем,  площадь обработки виноградников под эгидой Совета Регуляторов Испании (D.O.) постоянно увеличивается и, не смотря на ограничения географии региона, сегодня  включает в себя муниципалитеты в трёх провинциях на северо-востоке Испании: Алава, Ла-Риоха и Наварра.

   Наибольшее количество  виноградников  (около 44 000 га) и виноделен (305 заводов) находится в составе автономного сообщества Риоха. На территории Алавы  280 виноделен и 13 000 га виноградных насаждений, а в Наварре всего 15 заводов и 6 700 га.

   Для винодельческих целей DOC выделил три территории на основании месторасположения, климата и композиции почвы: Риоха Альта, Риоха Баха и Риоха Алава (Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa).

   Первым вином, которое удостоилось носить одно из самых высоких званий DOCa Rioja в 1991 году является именно вино Риоха, и к началу 2012 года к нему было добавлено DOQ Priorat (Каталонское вино). Виноградники для Риохи находятся только на территории трёх сообществ: Наварра, страна Басков и Риоха.

   Регион с температурой воздуха летом  до 45 градусов. Виноградная лоза достаточно глубоко пускает свои корни в поисках чувствительной влаги. Производимое вино с этого региона обязательно будет иметь насыщенный рубиновый цвет, незабываемый аромат и ярко выраженный вкус с древесными нотами.

   Для Риохи самым предпочтительным сортом винограда является темпранильо и также допускается купажирование еще 4 сортов: гарнача или гренаш (garnacha), грасиано (graciano), масуэло  (mazuela) и матурана (maturana). В силу как территориальных ограничений по насаждениям виноградников для Риохи, так и ограничений по густоте насаждений лоз на гектар согласно регламенту DOCa Rioja, испанцы, как ни странно, чувствуют дефицит вина Риоха.

Типы вин.

Классификация происхождения красных, белых и розовых вин Риохи, была произведена в соответствии с их возрастом и процессом дозревания и выдержки. DOC устанавливает четыре категории: молодые вина (vino joven), крианса (vino crianza), резерва (vino reserva) и гран резерва (vino gran reserva), также есть винные заводы, которые производят белые и красные вина с большим потенциалом к ​​выдержке.

   Молодые вина, продаваемые на первом или втором году жизни, традиционно без промежуточного периода старения, и основным достоинством является свежесть и первичные ароматы от винограда. Иногда на бутылке можно встретить надпись «vino de la tierra», так обозначают местные столовые вина. Название всегда соответствует  имени административно-территориальной единицы.

  Вино Крианса –  это вино, выдержанное не менее 24 месяцев. Вина крианса продаются уже на третьем году жизни, проведя 12 месяцев в дубовой бочке (в случае с красным) или шесть месяцев (в случае с белым). Остальная часть времени старения происходит в бутылке до клейма. Литраж дубовых бочек стандартный для всех вин Риохи – 330 литров и это тоже требование DO.

   Вино резерва должно пройти процесс созревания не менее 36 месяцев, при этом минимальное время пребывания в дубовых бочках 12 месяцев. Для белых вин, общее требуемое время дозревания сокращено 24 месяцев, из которых минимум 6 вино должно провести в дубовых бочках.

Наконец, Гран Резерва производятся только из урожаев от винограда высокого качества, проведя не менее 24 месяцев в дубовых бочках и 36 месяцев  в бутылке, итого выдержка 5 лет. Для белых, требования менее строгие: общая выдержка не менее 48 месяцев и минимальное время пребывания в дубовых бочках 6 месяцев.

Вина из региона Риохи могут иметь выдержку 25 лет и более, это так называемые старые вина Риохи.

Если купить вино Риоха, то проблемы с чем сочетать точно не будет, подойдет как хамон, так и сыр или любые сладкие фрукты.