Принципиально различают два вида сидра:
Sidra natural: яблочное вино, которое изготавливается преимущественно на мелких предприятиях, ферментируется естественным образом, без каких-либо добавок. Оно обладает приятным терпким кисловатым вкусом, естественной мутностью и насыщенным ароматом. Sidra natural всегда следует пить молодым. Даже плотно укупоренное в бутылках яблочное вино тоже не следует хранить дольше года. Подают его как правило с острым сыром, хамоном или колбасой.
Sidra gasificada (также dulce или champanada) ... Читать дальше »